《程序员的美食厨房》：真实的科学、绝妙的技巧和美味的食物

您是那种有创新精神的人吗？是那种与众不同的厨师，习惯于表达您的创造力，而不是仅仅遵循食谱？ 您对烹饪过程中食物发生变化的科学原理感兴趣吗？ 您想了解食谱有效的原因，以便您可以即兴创作并创造自己独特的菜肴吗？

《程序员的美食厨房》不仅仅是一本食谱，它将您的好奇心应用于厨房中的发现、灵感和发明。 为什么半熟牛排如此受欢迎？ 为什么我们用 350 华氏度/175 摄氏度烘烤一些东西，而用 375 华氏度/190 摄氏度烘烤另一些东西？ 如果我们将烤箱超频至 1,000 华氏度/540 摄氏度，披萨的烹饪速度会有多快？ 作者兼烹饪极客杰夫·波特提供了答案，并提供了一种独特的食谱视角——从甜点（一种“卑鄙的”巧克力曲奇）到咸味（油封鸭酱）。